زعفران سرگل

محصولی ویژه از منطقه قائنات استان خراسان

%100 خالص و طبیعی

برخی از خواص زعفران:

۱) درمان افسردگی و افزایش شادی

۲) خاصیت افزایش هوش و قدرت حافظه

۳) تنظیم ساعت بدن و بهبود چرخه خواب

۴) درمان ریزش مو

۵) درمان اختلالات تنفسی و سرفه‌های مزمن

۶) استفاده از زعفران برای زیبایی

۷) بهبود درد‌های عضلانی

۸) کاهش سکته‌های قلبی و مغزی

۹) کاهش پیشرفت و بروز سرطان

۱۰) جلوگیری از آلزایمر

۱۱) جلوگیری از بیماری‌های گوارشی

۱۲) جلوگیری از پیرچشمی و بهبود بینایی

۱۳) درمان فشار خون و قند خون

۱۴) همچنین زنانی که از بی نظمی قاعدگی رنج می‌برند و یا قاعدگی‌های دردناک دارند با مصرف به موقع زعفران می‌توانند بهبود یابند.

۱۵) بیماری دیابت با مصرف این گیاه قابل کنترل و پیش گیری است.

۱۶) درمان نقرس، توسط این گل شدنی است.

۱۷) زعفران کمک می‌کند تا زندگی جنسی آقایان بهبود یابد.

۱۸) افرادی که دچار سردی معده و شکم درد می‌شوند با مصرف زعفران این عارضه را دفع کنند.

۱۹) بدن با مصرف زیاد غذای سرد، نیاز به تعدیل دارد که زعفران این کار را به خوبی انجام می‌دهد.

۲۰) سردی ممکن است با کهیر خود را نشان دهد که زعفران به درمان آن کمک می‌کند.

۲۱) اختلال خواب، اختلال ادراری و اختلالات حافظه با کمک این گیاه خوش رنگ و خوش عطر قابل رفع است.

۲۲) این گیاه با طبع گرم و خشک بهترین سم زدا است .

۲۳) برای درمان بیماری ام اس یک درمان ساده وجود دارد و آن هم زعفران درمانی است.

۲۴) برای درمان ناباروری می‌توان به زعفران متوسل شد.

۲۵)  به بهبود متابولیسم کمک می‌کند و منجر به افزایش سوخت و ساز و لاغری می‌شود.

در کنار تمام مزیت‌هایی که از این محصول ذکر کردیم، کمی در مورد محدودیت مصرف آن نیز بدانید تا با مصرف افراطی آن غافلگیر نشوید.

1. برای مصرف زعفران نباید افراط کرد چرا که مسموم شدن و حتی مرگ در پی دارد.
2. مصرف بیش از حد (بالاتر از ۵۰ میلی گرم) موجب افزایش گرمی بدن شود و برخی از غدد داخلی بدن مثل کبد را در گیر کند.
3. مصرف این ماده برای زنان باردار با شرایط خاص توصیه شده است.
4. مصرف بیش از حد این گیاه می‌تواند موجب سقط جنین در ماه‌های اولیه بارداری شود.

تشخیص زعفران اصل با ۸ روش ساده و سریع

۱- چشیدن زعفران

یکی از راه‌های تشخیص زعفران اصل چشیدن آن است، زعفران اصل مزه‌ی تلخی دارد و نباید مزه‌ای غیر از آن مثل مزه‌ی شیرین بدهد.

در صورت داشتن مزه‌ی شیرین قطعاً به آن مواد قندی مثل آب قند جهت سنگین شدن وزن آن اسپری شده است، پس به این مورد هم حتماً توجه داشته باشید.

۲- سر شاخه‌های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشند

اگر خیلی دقیق‌تر رشته‌های گل زعفران رو بررسی کنید متوجه می‌شوید که رشته‌های زعفران اصل شیپوری شکل هستند که یکی از مهمترین موارد تشخیص زعفران اصل به شمار می‌رود.

۳- تشخیص زعفران از روی رنگ آن

رنگ زعفران اصل تیره هست. بسیار شاهد این هستیم که افراد در مواجه با رنگ تیره زعفران گمان می‌کنند که زعفران کهنه است و یا مرغوب نیست اما اصلاً اینگونه نیست و باید توجه داشته باشیم که رنگ زعفران اصل تیره بوده و روشن نیست.

اگر زعفران رنگی غیر از زرشکی تیره داشته باشد و یا رنگ غیر عادی در مقایسه با زعفران اصل کاملاً مشخص می‌شود که آن گیاه زعفران نیست بلکه می‌تواند توسط گیاه گلرنگ جایگزین شده باشد.

۴- تقلب زعفران با گیاه گلرنگ

گیاه گلرنگ یکی از گیاهانی است که در تقلب زعفران به شدت از آن استفاده می‌شود و برای فردی که هیچ اطلاعاتی در این زمینه ندارد نکته بسیار مهمی است و باید تفاوت‌های آن را با زعفران، کاملاً متوجه شود.

افراد سودجو گلرنگ را رنگ کرده و با زعفران قاطی می‌کند تا وزن آن را بالا ببرند. این گیاه عطر و طعم زعفران اصل را ندارد و همچنین ساختاری متفاوت با زعفران اصل دارد پس با کمی دقت می‌توانید آن را به خوبی تشخیص دهید.

۵- زعفران اصل و تازه عطر تندی دارد

 زعفرانی که تازه چیده شده باشد بوی بسیار تندی دارد و به محض اینکه درب آن باز می‌شود فضای داخل اتاق از عطر آن پر می‌شود، البته زعفرانی که چند سال از چیدن آن گذشته باشد عطر و بوی بسیار ضعیفی دارد و به راحتی نمی‌تواند فضا را معطر کند.

۶- سرعت رنگ دهی زعفران

زعفران اصل و درجه یک، سرعت رنگ دهی بسیار پایینی دارد و این فاکتور یکی از عوامل مهم در تشخیص زعفران اصل می‌باشد. اگر زعفران را بعد از خرید دم کردید و در حین دم کردن متوجه شدید که زعفران در حد چند ثانیه رنگ داد باید بدانید که زعفران شما تقلبی است.

زعفران اصل برای رنگ‌دهی به حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد و در صورتی که در زمانی کمتر از این به طور مثال ۵ دقیقه دم بکشد می‌تواند نشان از تقلبی بودن زعفران باشد. ممکن است برای برای افزایش رنگ زعفران به آن رنگ افزوده باشند تا هم وزن آن سنگین‌تر شود و هم رنگ‌زایی بیشتری داشته باشد.

۷- افزایش وزن زعفران

اگه زعفران خود را از جای مطمئنی خرید نکرده اید باید انتظار این را داشته باشید که ممکن است وزن زعفران خریداری شده افزایش داده‌اند.

رشته‌های زعفران را به مواردی که در پایین اشاره می‌کنم آغشته می‌کنند و وزن زعفران را چند درصدی افزایش می‌دهند.

• عسل
• نمک
• اسپری کردن نوشابه

۸- زعفران چرب نیست

یکی از راه‌های تشخیص زعفران اصل میزان چربی رشته‌های زعفران است. برای این تست کافی‌ است رشته های زعفران را بین کاغذ کاهی و یا روزنامه قرار دهید. اگر روی کاغذ روغن و چربی مشاهده کردید، زعفران تقلبی است اما اگر زعفران پودر شد زعفران اصل می‌باشد.

وزن محصول: یک مثقال (4.608 گرم)